【きょうの料理】なすと豚ひき肉のどんぶり
なすと豚ひき肉のどんぶり
| 料理名 | なすと豚ひき肉のどんぶり |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 寺田心 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/1/22（水） |
2025/1/22のNHK系【きょうの料理】では、俳優・寺田心さんにより「なすと豚ひき肉のどんぶり」のレシピが紹介されました。甘辛い煮汁でご飯が進む、お母様がよく作ってくれた思い出の味。
なすと豚ひき肉のどんぶりの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 150g |
| なす | 2コ(160g) |
| ししとうがらし | 16本(50g) |
A
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒・みりん | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ご飯 | 温かいもの | 適量 |
| 卵黄 | 2コ分 |
●サラダ油
なすと豚ひき肉のどんぶりの作り方・レシピ
- なすはヘタを取って一口大の乱切りにし、ししとうがらしはヘタを取り除きます。
Aのしょうゆ(大さじ2)・酒・みりん(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)は混ぜ合わせます。 - フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒めます。
肉の色が変わったら1の野菜を加え、炒め合わせます。
【A】を加えて混ぜ、なすがしんなりするまで炒め煮にします。 - 丼にご飯を盛り、2をたっぷりかけます。中央にくぼみをつくり、卵黄をのせます。
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