【きょうの料理】鶏とたっぷり薬味のトマト甘酢
![鶏とたっぷり薬味のトマト甘酢](https://osarai-kitchen.com/img/2022/05/22669270_s-1.jpg)
鶏とたっぷり薬味のトマト甘酢
料理名 | 鶏とたっぷり薬味のトマト甘酢 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 新谷友里江 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2022/5/31(火) |
鶏とたっぷり薬味のトマト甘酢の材料(2人分)
鶏もも肉 | 1枚(300g) |
青じそ | 5枚 |
みょうが | 2コ(40g) |
トマト甘酢
トマト | 1コ(200g) |
A
しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
酢・白ごま | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ2 |
●塩・こしょう・かたくり粉・サラダ油
鶏とたっぷり薬味のトマト甘酢の作り方
- 青じそ5枚は一口大にちぎります。みょうが2コ(40g)は小口切りにします。
トマト1コ(200g)は一口大に切ります。ボウルにAのしょうゆ(大さじ1+1/2)・酢・白ごま(大さじ1)・砂糖(小さじ2)を混ぜ合わせ、トマトを加えてサッと混ぜます。
鶏もも肉1枚(300g)は余分な脂を除いて一口大に切ります。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、かたくり粉適量をまぶします。 - フライパンにサラダ油を1cm深さくらいまで注ぎ、170℃に熱して鶏肉を入れます。2~3分間揚げ焼きにしたら上下を返し、さらに2~3分間揚げ焼きにします。火が通ったら取り出して油をきります。
- 1のボウルに2を加え、1の青じそとみょうがも加えてサッとあえます。
タグ:新谷友里江