【きょうの料理】鶏肉と長芋の青のり山椒バターのレシピ・吉田愛|おさらいキッチン        

【きょうの料理】鶏肉と長芋の青のり山椒バター

きょうの料理のレシピ・鶏肉と長芋の青のり山椒バター

鶏肉と長芋の青のり山椒バター

料理名 鶏肉と長芋の青のり山椒バター
番組名 きょうの料理
料理人 吉田愛
放送局 NHK
放送日 2023/9/5(火)
2023/9/5のNHK系【きょうの料理】では、吉田愛さんにより「鶏肉と長芋の青のり山椒バター」のレシピが紹介されました。青のりと山椒の組み合わせが絶妙なハーモニー。長芋は皮付きのまま使って、ホクッ、シャキッの食感を生かします。

鶏肉と長芋の青のり山椒バターの材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(300g)
長芋 200g
青のり粉 小さじ1
粉ざんしょう 適量
塩・サラダ油・バター

鶏肉と長芋の青のり山椒バターの作り方・レシピ

  1. 長芋200gはよく洗い、皮付きのまま4~5cm長さに切り、六~八つ割りにします。
    鶏肉1枚(300g)は余分な脂肪と筋を除いて一口大に切り、塩少々をふります。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉と長芋を皮側を下にして入れます。
    鶏肉は焼き色がつくまで3分間ほど焼き、上下を返して2分間ほど焼きます。長芋は全面に焼き色がつくように転がしながら焼きます。
  3. 紙タオルで余分な脂を拭き取り、バター10gを加えてからめます。塩小さじ1/3、青のり粉小さじ1を加えて炒め合わせ、粉ざんしょう適量をふってサッと混ぜます。

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