【あさイチ】いしりだしのいか飯
いしりだしのいか飯
| 料理名 | いしりだしのいか飯 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月3日（木） |
いしりを炊きこみご飯に
「夫は釣りに行くほどイカが大好き。いか料理のレパートリーを」というお悩み・リクエストに、大原千鶴さんが「いしりだしのいか飯」を作っておすすめしていました。「いしり」とは石川県能登半島伝統の魚しょうです。今回はお米と一緒に炊き上げて、おにぎりに仕上げました。
いしりだしのいか飯の材料(４人分)
| 米 | 2合(360ml) |
| するめいか | 1ぱい |
| 水 | 370ml |
| いしり | 大さじ2 |
| しょうが(せん切り) | 10g |
| 青ゆずの皮(せん切り) | 適量 |
いしりだしのいか飯の作り方
1、米(2合(360ml))は洗い、ざるに上げておく。するめいか(1ぱい)は胴と足に分け、ワタと軟骨は取りのぞく。胴は皮のまま1cm角に、足は1cm長さに切る。(ワタと軟骨は使わない)
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2、炊飯器に米、水(370ml)、いしり(大2)を入れてひと混ぜしたら、するめいか、しょうが(せん切り 10g)を入れて早炊きモードで炊く。
※早炊きモードで炊く
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3、器に盛り、仕上げに青ゆずの皮(せん切り 適量)をのせて、いしりだしのいか飯の完成。
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