【あさイチ】いちごクッキー
いちごクッキー
| 料理名 | いちごクッキー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 秋元さくら |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月19日（火） |
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ＮＨＫあさイチ・今回のハレトケキッチンでは、和・洋・中の気鋭の若手人気シェフによる極上スイーツレシピをご紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらシェフから本物のイチゴを使った、キュートな「いちごクッキー」の作り方になります。子どもと一緒に「混ぜ混ぜ、練り練り」。遊び感覚で楽しくおいしい時間をどうぞ。
いちごクッキーの材料(直径４センチ約１５枚分)
| いちご | 80g |
| グラニュー糖 | 10g |
| バター | 45g |
| グラニュー糖 | 20g |
| 薄力粉 | 110g |
| グラニュー糖 | 適量 |
いちごクッキーの作り方
1、耐熱の容器にいちご(80g)入れ、泡だて器で粗くつぶします。
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2、グラニュー糖(10g)を加え、軽く混ぜます。
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3、(2)を電子レンジ(600ワット)に4分間かけ、いちごジャムを作ります。
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4、ボウルに常温に戻したバター(45g)・グラニュー糖(20g)を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。
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5、(4)にいちごジャムを2回に分けて加え、そのつどハンドミキサーで混ぜます。
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6、(5)に薄力粉(110g)をふるいながら加え、ゴムベラで切り混ぜます。
※粉けが残るくらいでよい。
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7、ラップフィルムを二重に敷き、中央に生地のせます。
手前から向こう側に巻き、直径4cmほどの棒状にします。
ラップフィルムの片側をキャンディ包みのようにねじって縛り、均等な棒状に整え、もう片側もねじって縛ります。
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8、(7)を冷蔵庫で1時間置きます。
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9、ラップフィルムを外し、グラニュー糖(適量)が入ったバットの上で転がし、生地の表面に砂糖をつけます。
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10、生地を厚さ8ミリに切り、天板にオーブン用の紙を敷いて、間隔をあけて並べます。
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11、180度に温めたオーブンで13分ほど焼きます。
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