【あさイチ】いんげんのオリーブオイル煮
いんげんのオリーブオイル煮
| 料理名 | いんげんのオリーブオイル煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ヤミー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/4/28（木） |
2022/4/28のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、ヤミーさんにより「いんげんのオリーブオイル煮」のレシピが紹介されました。
ギリシャの「ラデラ」という定番野菜料理。さやいんげん、たまねぎ、にんにくを炒め、塩とオレガノで調味し、すりおろしたトマトと水を加えて弱火で煮込みます。冷めても、冷やしてもおいしいので、これからの季節におすすめです。
いんげんのオリーブオイル煮の材料(つくりやすい分量)
| さやいんげん | 200g |
| たまねぎ | 1/2コ |
| にんにく | 1かけ |
| トマト(大) | 1コ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オレガノ(乾) | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| 水 | 適量 |
いんげんのオリーブオイル煮の作り方
- さやいんげんは、ヘタと筋を除き、3～4cmに切ります。たまねぎ、にんにくは、薄切り。トマトはすりおろします。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、さやいんげん、たまねぎ、にんにくを炒め、たまねぎが透き通ってきたら、塩とオレガノを加え、すりおろしたトマトも加えてサッと混ぜます。
- 具材の上の部分が水面から出るか出ないか位、水をひたひたになるまで加え、ふたをして弱火で約15分間煮ます。
POINT
水けが足りなくなったら少し足し、水けが多い場合はふたをとって煮て水分をとばします。
