えびとなすの甘辛炒め
| 料理名 |
えびとなすの甘辛炒め |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
エダジュン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/6/13（月） |
2022/6/13のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
エダジュンさんにより「
えびとなすの甘辛炒め」のレシピが紹介されました。なすが入ることでボリューム感とジューシーさがアップ！
えびとなすの甘辛炒めの材料(２人分)
| むきえび |
10匹(120g) |
| かたくり粉 |
小さじ2 |
| なす(長めの乱切り) |
2コ分 |
| にんにく(みじん切り) |
1かけ分 |
| ねぎ(みじん切り) |
1/2本分 |
| ごま油 |
大さじ1と1/2 |
A
| スイートチリソース |
大さじ3 |
| トマトケチャップ |
大さじ3 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
えびとなすの甘辛炒めの作り方
- むきえび10匹(120g)にかたくり粉小さじ2をまぶします。Aのスイートチリソース(大さじ3)・トマトケチャップ(大さじ3)・しょうゆ(小さじ1)は混ぜ合わせておきます。
- フライパンにごま油大さじ1と1/2を入れ、弱火でにんにく(みじん切り)1かけ分を炒めます。香りが立ってきたら、なす(長めの乱切り)2コ分を加えて中火で軽く焼き色がつくまで炒めます。1のえびを入れて軽く焼き色がつくまで、さらに炒めます。
- 1のAと水100mlを回し入れて、ふたをせずに強めの中火で2分間ほど煮ます。
- とろみがついてきたら、最後にねぎ(みじん切り)1/2本分を入れてサッとあえます。器に盛りつけて、パクチー(刻む)お好みでを散らします。
