【あさイチ】えびとほたてのポテトグラタン
えびとほたてのポテトグラタン
| 料理名 | えびとほたてのポテトグラタン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 夏梅美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月11日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「えびとほたてのポテトグラタン」の作り方を紹介。小麦粉を使わない！ジャガイモのとろみをいかしたお手軽グラタンです。
えびとほたてのポテトグラタンの材料(２人分)
| たまねぎ | 1/2コ |
| バター | 20g |
| えび(バナメイエビ/殻付き/無頭) | 10匹(約120g) |
| ほたて(蒸したもの) | 100g |
A
| 顆粒チキンスープのもと(洋風) | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 牛乳 | カップ2 |
| じゃがいも | 300g |
| ピザ用チーズ | 100g |
| ほうれんそう | 200g |
えびとほたてのポテトグラタンの作り方
1、ほうれんそう(200g)は、塩(少々/分量外)を入れた熱湯でサッとゆで、水にさらし、2cm長さに切って、しっかり絞ります。
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2、たまねぎ(1/2コ)は繊維に沿って薄切りにします。
じゃがいも(300g)は皮をむきます。
えび(バナメイエビ/殻付き/無頭 10匹(約120g))は殻をむいて背ワタを除きます。
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3、フライパンにバター(20g)を中火で熱し、(2)のたまねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
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4、(2)のえびとほたて(蒸したもの 100g)を加えて炒めます。
えびの色が変わり始めたら、(1)を加えてざっと炒め合わせます。
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5、火を止めて、Aの顆粒チキンスープのもと(洋風 小さじ2)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)・牛乳(カップ2)を加え、(2)のじゃがいもをスライサーでせん切りにしながら加えます。
強めの中火にして、とろみがつくまで時々混ぜながら約2分間煮ます。
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6、耐熱皿にバター(適量/分量外)を塗り、(5)を入れて、ピザ用チーズ(100g)を散らします。オーブントースター(1300ワット)で約15分間、表面に焼き色がつくまで様子を見ながら焼きます。
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