【あさイチ】おからパウダー de ニョッキ
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おからパウダー de ニョッキ
料理名 | おからパウダー de ニョッキ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 牛尾理恵 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月3日(木) |
コメント
NHKあさイチでは、ニョッキ風のアイデア料理「おからパウダー de ニョッキ」の作り方を紹介。大豆由来のたんぱく質・食物繊維などを生かしてヘルシー&乳製品でクリーミーに。
おからパウダー de ニョッキの材料
A
おからパウダー | 50g |
かたくり粉 | 100g |
粉チーズ | 大さじ1 |
塩 | 二つまみ |
こしょう | 少々 |
水 | 約カップ1 |
オリーブ油 | 大さじ1 |
B
牛乳 | 250ml |
塩 | 二つまみ |
こしょう | 少々 |
ピザ用チーズ | 20g |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
おからパウダー de ニョッキの作り方
1、Aのおからパウダー(50g)・かたくり粉(100g)・粉チーズ(大さじ1)・塩(二つまみ)・こしょう(少々)をボウルで混ぜ、水(約カップ1)を少しずつ加えて練ります。ぎゅっと握ってまとまるくらいにしたら、一口大に丸めます。
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2、フライパンでオリーブ油(大1)の半量を中火で熱し、(1)を並べます。
薄く焼き色がつくまで焼いたら上下を返し、オリーブ油の残り半量を加えて同様に焼きます。
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3、Bの牛乳(250ml)・塩(二つまみ)・こしょう(少々)を加え、煮立ったら火を弱め、少しずらしてふたをして約3分間煮ます。
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4、ピザ用チーズ(20g)を加え、混ぜて溶かします。皿に盛り、パセリ(みじん切り 適量)を散らします。
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