おしゃれなポテサラ
| 料理名 |
おしゃれなポテサラ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
グッチ裕三 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/2/8（木） |
2024/2/8のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
グッチ裕三さんにより「
おしゃれなポテサラ」のレシピが紹介されました。バゲットにのせてブルスケッタ風のおしゃれな『ポテトサラダ』。すし酢や生クリーム、コンデンスミルクを使い、仕上げにトリュフオイルで香りづけ！
おしゃれなポテサラの材料(2人分)
| じゃがいも 3～4 コ(約400g) |
| すし酢 大さじ1 |
A
| マヨネーズ 大さじ3 |
| 塩 少々 |
| こしょう 少々 |
| 生クリーム 大さじ1 |
| コンデンスミルク(加糖練乳) 小さじ1 |
| トリュフオイル(小さじ1ぐらいがオススメ。黒トリュフより白トリュフのオイルの方が香りが強め) 適量 |
| バゲット 適量 |
| バター 適量 |
おしゃれなポテサラの作り方・レシピ
- じゃがいも 3～4 コ(約400g)は皮をむき、一口大に切ります。
鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と、0.5～1パーセントの塩分濃度になるよう塩(分量外)を入れてゆでます。
竹串がスッと通るまでやわらかくなったら湯を捨て、再び火にかけて水分をとばします。
- ボウルに移し、熱いうちにすし酢 大さじ1を加えて潰します。
- Aのマヨネーズ 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々・生クリーム 大さじ1・コンデンスミルク(加糖練乳) 小さじ1を入れてよく混ぜ合わせたら、仕上げにトリュフオイル(小さじ1ぐらいがオススメ。黒トリュフより白トリュフのオイルの方が香りが強め) 適量を加えて混ぜます。
- 薄く切ってトースターで軽く焼いたバゲット 適量にバター 適量を塗り、その上に(3)を盛り付けます。
