【あさイチ】おろしにんにくチャーシュー
おろしにんにくチャーシュー
| 料理名 | おろしにんにくチャーシュー |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 村上祥子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/10/23（月） |
2023/10/23のNHK【あさイチ】では、村上祥子さんにより「おろしにんにくチャーシュー」のレシピが紹介されました。にんにく使いこなし術より生ですりおろし疲労回復！におすすめの簡単チャーシューです。
おろしにんにくチャーシューの材料(2人分)
| 豚バラ肉(塊) 200g |
| 塩、こしょう 各少々 |
| 溶き卵 大さじ1 |
| 強力粉 大さじ1 |
| 片栗粉 適量 |
| 揚げ油 適量 |
A
| にんにく(すりおろし) 小さじ2 |
| オイスターソース 大さじ1 |
| 水 大さじ1 |
おろしにんにくチャーシューの作り方・レシピ
- 豚肉(塊) 200gは表面に幅3㎜の斜め切り目を入れます。裏返して同様に切り目を入れ、3㎝角に切ります。
- ボウルに入れ、塩、こしょう各少々し、溶き卵 大さじ1を加えて軽くもみます。強力粉 大さじ1をまぶし、もみ込みます。
別のボウルに片栗粉 適量を入れ、右手で豚肉を1個移し、左手で片栗粉をまぶし、ギュッと握ります。 - 揚げ油を160℃に熱し、豚肉を入れて約6～7分、表面がカリッとするまで揚げ、油を切ります。
- ボウルにAのにんにく(すりおろし) 小さじ2・オイスターソース 大さじ1・水 大さじ1を合わせ、揚げた豚肉を加えてまぶします。
POINT
豚肉のくさみも消してくれ、にんにくの香りが食欲を引き立ててくれる
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