【あさイチ】お肉をやわらかくする塩糖水のレシピ・福田二志雄|おさらいキッチン        

【あさイチ】お肉をやわらかくする塩糖水

あさイチのレシピ・お肉をやわらかくする塩糖水

お肉をやわらかくする塩糖水

料理名 お肉をやわらかくする塩糖水
番組名 あさイチ
料理人 福田二志雄
放送局 NHK
放送日 2024/12/18(水)
2024/12/18のNHK【あさイチ】では、福田二志雄さんにより「お肉をやわらかくする塩糖水」のレシピが紹介されました。安い肉ですき焼きをする際に、お肉をやわらかくしてくれる塩糖水。肉を浸して1時間半ほど寝かすとしっとりやわらかい食感になります。

お肉をやわらかくする塩糖水の材料(2人分)

塩 小さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1/2
水 カップ1

お肉をやわらかくする塩糖水の作り方・レシピ

  1. 塩と砂糖と酒と水を混ぜ、すき焼き用の肉を浸して1時間半待ちます。

    POINT

    「すき焼きの割り下」=>砂糖100g・みりん1.5カップ・しょうゆ1カップ

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