【あさイチ】かぶと鶏肉のクリームシチュー
かぶと鶏肉のクリームシチュー
| 料理名 | かぶと鶏肉のクリームシチュー |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/10/31（木） |
2024/10/31のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、栗原はるみさんにより「かぶと鶏肉のクリームシチュー」のレシピが紹介されました。すりおろした里芋でまろやかなとろみとやさしい味がプラス。鶏肉のうまみとかぶのあまみが絶妙のクリームシチューです。
かぶと鶏肉のクリームシチューの材料(4人分)
| 鶏もも肉 1枚(300g) |
| かぶ 5コ |
| 里芋 2コ(正味100～120g) |
| 白ワイン 大さじ2 |
| スープ(顆粒洋風スープのもと(小さじ2)を湯(カップ1と1/2)で溶いたもの) カップ1+1/2 |
| 牛乳 カップ1 |
| 生クリーム カップ1 |
| 塩 適量 |
| こしょう 適量 |
| サラダ油 大さじ1/2 |
かぶと鶏肉のクリームシチューの作り方・レシピ
- 鶏肉は、余分な脂を除き、一口大に切ります。かぶは茎を切り落として皮をむき、4～6等分のくし形に切ります。
- 里芋は洗って皮をむき、紙タオルで水けを拭き、やさしくすりおろします。
- 鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏肉を焼き、色が変わり始めたら、塩・こしょう(各少々)をふります。
- 白ワインを加えてアルコールをとばし、かぶを加えて軽く炒めます。
- スープを加え、煮立ったらふたをして約5分間煮ます。
- かぶがやわらかくなったら牛乳、生クリームを加え、煮立ったら弱火にし、(2)の里芋をゆっくりと加え、1～2分間煮てとろみをつけ、塩・こしょう(各少々)で味を調えます。
