【あさイチ】かぶのバター蒸し
かぶのバター蒸し
| 料理名 | かぶのバター蒸し |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月30日（火） |
2021年11月30日のNHK系【あさイチ】のクイズとくもりでは、バターに着目！ここでは、上田淳子さんにより「かぶのバター蒸し」のレシピが紹介されました。
かぶのバター蒸しの材料(２人分)
| かぶ | 2コ(200g) |
| バター(有塩/食塩不使用はお好みで) | 10g |
| 水 | カップ1/2 |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | 少々 |
かぶのバター蒸しの作り方
- かぶ2コ(200g)は、茎を少し残して皮のまま縦にくし形に6～8等分に切ります。(茎の間に土が残っていたら、しばらく水につけて土を落とす)
- フライパンに、水(カップ1/2)、バター(有塩/食塩不使用はお好みで 10g)、かぶを入れ、ふたをします。
- 中火にかけ煮立ってきたら、5分ほど蒸し煮にします。柔らかめが好みの場合は7分。蒸している間はふたを開けないようにします。途中で水分がなくなりそうになったら、少し水を足します。
- ふたを取り、水分が残っていたら軽く煮飛ばし、塩(ふたつまみ)、こしょう(少々)で味を調えます。
