【あさイチ】かぼちゃと豚肉のキムチ炒め
かぼちゃと豚肉のキムチ炒め
| 料理名 | かぼちゃと豚肉のキムチ炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月4日（水） |
豚キムにかぼちゃを
「家庭菜園でできたかぼちゃ。こんな束方があったのかという斬新なメニューを教えて！」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチでは、かぼちゃを使った料理2品を紹介。ここでは、「かぼちゃと豚肉のキムチ炒め」の作り方になります。相性抜群の豚肉とキムチの炒め物にカボチャを加えてボリュームアップ！白菜キムチの味つけで簡単に味がきまります。ご飯にもよく合う一品です。
かぼちゃと豚肉のキムチ炒めの材料(４人分)
| かぼちゃ | 1/4コ(450g) |
| 豚バラ肉(薄切り3～4cmに切る) | 200g |
| 白菜キムチ | 200g |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
かぼちゃと豚肉のキムチ炒めの作り方
1、かぼちゃ(1/4コ(450g))は種とワタを取り、サッと水にくぐらせ、ラップで軽く包む。600Wの電子レンジに1分30秒～2分間かける。半分に切り、1cm弱の厚さのくし形に切る。
–
2、フライパンにごま油(大1)を熱する。かぼちゃを加え、油がまわったら、水(大1)を加えてふたをする。時々混ぜながら、弱めの中火で5分間ほど蒸し焼きにする。
–
3、かぼちゃをいったん取り出して、フライパンを紙タオルで軽く拭く。ごま油(大1/2)を足し、強火にして豚バラ肉(薄切り3～4cmに切る 200g)を入れ、色が変わるまで炒める。
–
4、白菜キムチ(200g)を加え、かぼちゃを戻し入れ、しょうゆ(小2)を加えて炒め合わせる。
–
5、器に盛り、かぼちゃと豚肉のキムチ炒めの完成。
