【あさイチ】から旨タッケジャン
から旨タッケジャン
| 料理名 | から旨タッケジャン |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | パク・ヒョンチャ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/13（火） |
2022/12/13のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、ポカポカ汁物ＳＰ。パク・ヒョンチャさんにより「から旨タッケジャン」のレシピが紹介されました。鶏むね肉を使うタッケジャンスープならば家庭でも手軽に作れます！
から旨タッケジャンの材料(２人分)
| 鶏むね肉 | 200g |
| 豆もやし | 200g |
| ほうれん草 | 1ワ |
| 大根 | 100g |
| 長ねぎ | 50g |
| 青とうがらし | 1/2本 |
| 水 | カップ7と1/2 |
| 塩 | 大さじ1と1/2 |
| 卵 | 1コ |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| 粗びきとうがらし(韓国産) | 大さじ2 |
| 焼き肉のたれ(市販) | 大さじ2 |
から旨タッケジャンの作り方・レシピ
- 水に鶏むね肉200gと切った大根 100gを入れたら中火で煮ます。いったん取り出し鶏肉を冷ましながら細く割いて、鍋に戻します。※火傷に注意。
POINT
むね肉は火が通ると割けやすいので、いったん取り出し冷ましながら細く割いて、鍋に戻すと味がしみ込みやすくなる。
- 豆もやし200gとほうれん草1ワは長さをそろえて切ります。にんじんは火が通りやすいように千切りにし長さをそろえます。長ねぎ50g、青とうがらし 1/2本は輪切りにし、すべて鍋に入れます。
- 野菜を入れたら中火で煮込みながら、塩大さじ1と1/2、にんにく(すりおろす)小さじ1/2、粗びきとうがらし(韓国産)大さじ2を入れ、最後に隠し味で焼き肉のたれ(市販)大さじ2を加えます。
POINT
焼き肉のたれを入れると味に深みとコクがでる。
- 溶き卵1コを回しいれ、中火で5分間煮込み、器に盛り付ければ完成です。
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