【あさイチ】きな粉 から揚げ
きな粉 から揚げ
| 料理名 | きな粉 から揚げ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 吉岡英尋 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/9/3（火） |
2024/9/3のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、吉岡英尋さんにより「きな粉 から揚げ」のレシピが紹介されました。きな粉で上品な香り『粉ものレボリューション』
きな粉 から揚げの材料(1人分)
| 鶏もも肉 160g |
| しょうゆ 大さじ1 |
| 酒 大さじ1 |
| 塩 ひとつまみ |
| 砂糖 ひとつまみ |
| 小麦粉 大さじ1 |
| きな粉(まぶす用) 30g |
| 塩(まぶす用) 小さじ1/2 |
| 砂糖(まぶす用) ひとつまみ |
きな粉 から揚げの作り方・レシピ
- 鶏もも肉を1粒40gほどに切り分けます。
- 切った鶏肉にしょうゆ、酒を大さじ1づつ入れ塩、砂糖をひとつまみづつ入れたら 軽くなじませ 15分ほど寝かせます。
- そこに小麦粉大さじ1ほど入れたら 粉っぽさがなくなる程度まで 軽く揉み込みます。
- 160度に熱した油に 皮目の方から投入。油に入れたら 周りの衣が揚がるまで1分間ほどはいじらない。
- 箸で確認しながら約3分揚げます。
- 3分経ったら一度バットに上げ 余熱で火を通すため1分放置。
- きな粉と塩、砂糖ひとつまみを混ぜた「きな粉塩」にから揚げを入れ粉をまとわせたら完成です。
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