【あさイチ】ぎんなんおこわ
ぎんなんおこわ
| 料理名 | ぎんなんおこわ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/12/4（水） |
2024/12/4のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、渡辺あきこさんにより「ぎんなんおこわ」のレシピが紹介されました。ぎんなんのもっちりとした食感とふっくらしたもち米、さらにだしの香りがかおる上品なおこわ。
ぎんなんおこわの材料(4人分)
| もち米 2合(360ml) |
| ぎんなん(殻から取り出す) 20コ |
| にんじん1/3本 |
| だし 300ml |
A
| うす口しょうゆ 小さじ2 |
| 塩 小さじ1/4 |
| みりん 大さじ1 |
ぎんなんおこわの作り方・レシピ
- もち米は洗ってざるにあげ、水けをきって内釜に入れます。だしを加えて30分間おきます。
- ぎんなんは熱湯に入れて4分間ゆでます。お玉の背で、ぎんなんをコロコロと転がして薄皮をむきます。
冷水に取って、水けを切り、粗熱が取れたら縦半分に切ります。 - にんじんは5mm厚さに切り、型で抜きます。
- (1)にAのうす口しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/4・みりん 大さじ1を加えて混ぜてから、ぎんなんとにんじんをのせ、早炊きモードで炊きます。
炊き上がったら、飾り用にぎんなんとにんじんを適量取り出し、全体をほぐします。 - 器に盛り、ぎんなんとにんじんを飾ります。
