くりときのこの玄米チャーハン
| 料理名 |
くりときのこの玄米チャーハン |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
横尾渉 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/9/20（水） |
2023/9/20のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、キスマイ・
横尾渉さんにより「
くりときのこの玄米チャーハン」のレシピが紹介されました。玄米使用でパラパラ！くりがゴロゴロ入った「チャーハン」です。
くりときのこの玄米チャーハンの材料(2人分)
A
| 水 300ml(※水の量は玄米の分量の約1.7倍) |
| 塩 1g |
| 甘ぐり(むいたもの/市販) 100g |
| ベーコン(塊)(1.5cm角に切る) 50g |
B
| しめじ(根元を除き みじん切り) 40g |
| マッシュルーム(根元を除き みじん切り) 40g |
| エリンギ(根元を除き みじん切り) 40g |
| 溶き卵 2コ分 |
| しょうゆ 小さじ1/2 |
| 米油 小さじ2 |
| 黒こしょう(粗びき) 適量 |
くりときのこの玄米チャーハンの作り方・レシピ
- 玄米ご飯を炊きます。
玄米1合(180ml ※玄米ご飯300g分)は2～3回、水を替え、表面の汚れを落とすように軽く洗います。
炊飯器に入れ、Aの水 300ml(※水の量は玄米の分量の約1.7倍)・塩 1gを加えて普通に炊きます。
POINT
※炊飯器の「玄米モード」で炊いた場合は少しやわらかめになります。
- 甘ぐり(むいたもの/市販) 100gは大きければ半分に割ります。
- フライパンに米油 小さじ2を熱し、ベーコン(塊)(1.5cm角に切る) 50gを中火で炒めて焼き色をつけます。
- ベーコンを取り出してBのしめじ(根元を除き みじん切り) 40g・マッシュルーム(根元を除き みじん切り) 40g・エリンギ(根元を除き みじん切り) 40gを加え、焼き色がつくまでしっかり炒めます。
- ベーコンを戻し入れ、(2)と溶き卵 2コ分を加え、卵に半分くらい火が通るまで、全体を炒め合わせます。
- (1)を加えて炒め合わせたら、しょうゆ 小さじ1/2を鍋肌から回し入れて炒め、味をみて塩(分量外)で調えます。
- 皿に盛りつけ、黒こしょう(粗びき) 適量をふります。
