【あさイチ】こんにゃくの豚肉ロール
こんにゃくの豚肉ロール
| 料理名 | こんにゃくの豚肉ロール |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月10日（木） |
ボリューム＆食感が楽しめる
「こんやくが大好きな娘のために作る料理が煮物ばかり。ほかのコンニャク料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「こんにゃくの豚肉ロール」の作り方を紹介おすすめしていました。こんにゃくを青じそと一緒に豚肉に巻きます。ボリューム＆食感が楽しめるコンニャクがメインのおかずになる一品。
こんにゃくの豚肉ロールの材料(８本分)
| 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) | 16枚(200g) |
| こんにゃく | 1枚 |
A
| みそ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 七味とうがらし | 少々 |
| 青じそ | 8枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
B
| 酒 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
こんにゃくの豚肉ロールの作り方
1、こんにゃく(1枚)は、両面に2～3ミリ深さで4～5ミリ幅の格子状の切れ目を入れます。8等分にして、水からゆで、煮立ったら取り出して粗熱を取ります。
※切れ目で食べやすく!味がからみやすく!
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2、下記Aをよく混ぜます。
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ1
七味とうがらし 少々
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3、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用 16枚(200g))を2枚を脂身を手前にして重ねて広げ、青じそ(8枚)をのせて(2)を塗る。その上にこんにゃくをのせ、手前から巻きます。
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4、フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、(3)の巻き終わりを下にして並べて焼きます。
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5、全体に焼き色がついたら、Bの酒(大3)、しょうゆ(大1)、みりん(大1)を加えて煮からめます。
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6、器に盛り、こんにゃくの豚肉ロールの完成。
