【あさイチ】サーモンの蒸し煮
サーモンの蒸し煮
| 料理名 | サーモンの蒸し煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 加藤巴里 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/11（火） |
2023/4/11のNHK【あさイチ】では、加藤巴里さんにより「サーモンの蒸し煮」のレシピが紹介されました。バターを敷いたフライパンにサーモンとローズマリーを入れ、水だけで蒸し煮！ 味つけは塩とコショウのみの簡単＆シンプルな一品です。
サーモンの蒸し煮の材料(2人分)
| さけ 2切れ |
| ローズマリー 1本 |
| 塩 小さじ1/3 |
| こしょう 少々 |
| バター(蒸し煮用) 小さじ1/2 |
| バター(ソース用) 大さじ1 |
| 水 80ml |
サーモンの蒸し煮の作り方・レシピ
- さけに塩こしょうをふり下味をつけます。常温で15分ほどおき、出てきた水分をキッチンぺーパーでふきます。
- フライパンに小さじ2分の1のバターをぬります。さけ、水、ローズマリーを加えふたをしてゆっくり沸騰させます。沸騰したら5分弱火で蒸し煮にします。
- さけの皮をはいで器に盛ります。
- ゆで汁を少しとろみが出てくるまで煮つめます。
- 火を止めて小さく切ったバター大さじ1を加え、鍋をゆすってバターソースを作ります。塩(分量外)で軽く味を調えます。
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