【あさイチ】ささ身とセロリのバター蒸し
ささ身とセロリのバター蒸し
| 料理名 | ささ身とセロリのバター蒸し |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月30日（火） |
2021年11月30日のNHK系【あさイチ】のクイズとくもりでは、バターに着目！ここでは上田淳子さんにより「ささ身とセロリのバター蒸し」のレシピが紹介されました。
ささ身とセロリのバター蒸しの材料(２人分)
| 鶏ささ身 | 4～5本 |
| セロリ | 1本 |
| バター(有塩/食塩不使用はお好みで) | 10g |
| 水 | カップ1/3 |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | 少々 |
ささ身とセロリのバター蒸しの作り方
- 鶏ささ身4～5本はすじを引き、斜めに3等分に切って、軽く塩、こしょう(分量外)する。
- セロリ(1本)はすじを引き、斜めに7ミリ幅に切ります。(葉の部分も)
- フライパンに、水(カップ1/3)、バター(有塩/食塩不使用はお好みで 10g)、ささ身、セロリを入れ、ふたをします。
- 中火にかけ煮立ってきたら、3分ほど蒸し煮にします。柔らかめが好みの場合は5分。蒸している間はふたを開けないようにします。途中で水分がなくなりそうになったら、少し水を足します。
- ふたを取り、水分が残っていたら軽く煮飛ばし、塩(ふたつまみ)、こしょう(少々)で味を調えます。
