しいたけたっぷり！マーボー春雨
| 料理名 |
しいたけたっぷり！マーボー春雨 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
市瀬悦子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/9/15（木） |
2022/9/15のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
市瀬悦子さんにより「
しいたけたっぷり！マーボー春雨」のレシピが紹介されました。しいたけのうま味をたっぷり吸わせた一品。
しいたけたっぷり！マーボー春雨の材料(２人分)
| 生しいたけ |
4枚(80g) |
| 春雨(乾) |
50g |
| 豚ひき肉 |
150g |
| にんにく(みじん切り) |
1/2かけ分 |
| 豆板醤(トーバンジャン) |
小さじ1/2 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
A
| 顆粒チキンスープのもと(中華風) |
小さじ1/2 |
| みそ |
大さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
B
しいたけたっぷり！マーボー春雨の作り方・レシピ
- 生しいたけ4枚(80g)は、石づきを除き軸を切り落とします。軸の部分は斜め切り、かさの部分は薄切りにします。
春雨(乾)50gは、サッと水にくぐらせて長さを半分にします。
- フライパンにサラダ油大さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにく(みじん切り)1/2かけ分を入れて中火で熱し、香りがたったら豚ひき肉150gを加えほぐしながら炒めます。
肉の色が変わってきたら、しいたけを加えてしんなりするまで炒めます。
- Aの顆粒チキンスープのもと(中華風 小さじ1/2)・みそ(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)を加えて炒め合わせ、全体に混ざったら水カップ2と春雨を加えてなじませます。
煮立ったら、弱めの中火にし、時々混ぜながら約7分間煮ます。
- Bの片栗粉(小さじ1/2～1)・水(小さじ1～2)を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。
器に盛って細ねぎ(小口切り)適量を散らします。
