【あさイチ】しめじとピーマンのくるみあえ
しめじとピーマンのくるみあえ
| 料理名 | しめじとピーマンのくるみあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月22日（月） |
2021年11月22日のNHK系【NHKあさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、藤野嘉子さんにより「しめじとピーマンのくるみあえ」のレシピが紹介されました。甘辛いくるみのあえ衣であえた一品です。
しめじとピーマンのくるみあえの材料(２～３人分)
| しめじ | 200g |
| ピーマン | 3コ |
| くるみ(ローストしたもの) | 30g |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
しめじとピーマンのくるみあえの作り方
- しめじ（200g）は、石づきを落とし、ほぐしておきます。ピーマン(3コ)は、縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて、斜めに細切りにします。くるみ(ローストしたもの 30g)は、細かく砕いておきます。
- 鍋に熱湯(400ミリリットル/分量外)を沸かし、塩(小さじ1/分量外)を入れます。1のピーマンを入れて、ひと混ぜしたら、1のしめじを入れてふたをし約30秒間蒸し煮にします。ざるにあげ、粗熱をとります。
- ボウルに1のくるみ、しょうゆ(大1と1/2)、砂糖(大1と1/2)を入れてよく混ぜ、2を加えて、あえます。
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