【あさイチ】しょうがマヨ エビマヨ
しょうがマヨ エビマヨ
| 料理名 | しょうがマヨ エビマヨ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月3日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「しょうがマヨ エビマヨ」の作り方を紹介。子どもにも人気の「エビマヨ」。しょうがが入ることで、さわやかさアップ！
しょうがマヨ エビマヨの材料(２人分)
| えび | 12尾 |
| かたくり粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
| バター | 10g |
| パセリ | 適量 |
| レモン | 適量 |
A
| しょうがマヨネーズ | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
B
| しょうがマヨネーズ | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
しょうがマヨ エビマヨの作り方
1、しょうが（適量）は皮をむいて、みじん切りにします。
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2、マヨネーズと(1)のしょうがを2:1の割合であえて、しょうがマヨネーズ(大1)と（小1）を作ります。
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3、えび(12尾)は殻をつけたまま背に切り込みをいれ、背わたをとります。
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4、ボウルにかたくり粉(大2)、塩(小1/2)、水(大2)をいれて、混ぜ合わせたものに、(3)をいれ、よくなじませます。
なじんだら、余分な粉などを落とし、キッチンペーパーなどできれいに水分を取っておきます。
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5、Aのしょうがマヨネーズ(大さじ1)・粒マスタード(小さじ1)・白ワイン(大さじ1)の調味料と(4)のえびを混ぜ合わせてフライパンに入れ、中火で両面を焼きます。
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6、(5)にBのしょうがマヨネーズ(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)とバター(10g)をいれ、えびに焼き色がついたら火を止めお皿に盛り付け、お好みで刻んだパセリ(適量)と、カットしたレモン(適量)を添えれば完成。
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