じゃがいもの肉入りおやき“ドラーニキ”
| 料理名 |
じゃがいもの肉入りおやき“ドラーニキ” |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
荻野恭子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/6/21（火） |
2022/6/21のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
荻野恭子さんによりウクライナ料理「
じゃがいもの肉入りおやき“ドラーニキ”」のレシピが紹介されました。「おやき」のようにじゃがいもをこんがりと焼いて、仕上げにサワークリームを添えます。
じゃがいもの肉入りおやき“ドラーニキ”の材料(２人分（４コ分）)
A
| たまねぎ(みじん切り) |
8分の1コ分 |
| にんにく(みじん切り) |
1かけ分 |
| パセリ(みじん切り) |
1本分 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
| ひまわり油 |
大さじ1と1/2 |
| バター |
大さじ1と1/2 |
| 生クリーム |
適量 |
| プレーンヨーグルト(無糖) |
適量 |
じゃがいもの肉入りおやき“ドラーニキ”の作り方
- 肉だねを作ります。
豚ひき肉100gにAのたまねぎ(みじん切り 8分の1コ分)・にんにく(みじん切り 1かけ分)・パセリ(みじん切り 1本分)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を加えて粘りが出るまでよく練り、4等分にします。
- 生地を作ります。
新じゃがいも300gをきれいに洗って芽があれば取り除き、すりおろし器(しりしり用)で皮つきのまますりおろします。塩を加えて混ぜます。
※すりおろし器(しりしり用)がない場合は包丁で細切り。
- フライパンに、ひまわり油(他の食用油でも可)大さじ1と1/2とバター大さじ1と1/2を入れて中火で熱します。
バターが溶けたら、生地の8分の1(大さじ山盛り1杯ほど)をフライパンに入れ、丸く薄くのばし、その上に肉だねの4分の1を平らにのせ、さらに生地の8分の1を上にのせて広げます。
片面を約2分間焼いたら上下を返して約2分間、両面がきつね色になるまで焼きます。
- 生クリームと同量のプレーンヨーグルト(無糖)各適量を混ぜ、3にのせます。
