【あさイチ】じゃこまいたけチャーハン
じゃこまいたけチャーハン
| 料理名 | じゃこまいたけチャーハン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 中村美穂 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月1日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「ストックごはん」を使ったレシピ「じゃこまいたけチャーハン」の作り方を紹介。うまみが出て、水分が少ない具材がおすすめ。しらすとまいたけで、不足しがちなカルシウムとビタミンＤも補給でき、タンパク質、野菜も無理なくとれて栄養バランスよい一品に。
じゃこまいたけチャーハンの材料(１人分)
| 冷凍ごはん | 150g(茶わん一膳分) |
| ちりめんじゃこ | 大さじ2(6g) |
| 長ネギ | 25g |
| まいたけ | 15g |
| にんじん | 10g |
| 卵 | 1個 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩(好みで) | 少々 |
| こしょう | 少々 |
じゃこまいたけチャーハンの作り方
1、冷凍ごはん(150g(茶わん一膳分))は600ワットの電子レンジで1分30秒ほどかけ軽くほぐします。
長ネギ(25g)、まいたけ(15g)は粗みじん切りに、にんじん(10g)はみじん切りにします。
卵(1個)は溶きます。
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2、フライパンにごま油(小2)をひいて強火で熱し1の長ネギ、まいたけ、にんじん、ちりめんじゃこ(大2(6g))を入れさっと炒め、ごはんを入れ、具となじみバラバラになるまでフライ返しやへら・2本でほぐしながら混ぜます。
●ちりめんじゃこに代わってしらす干し、ちくわ、焼き豚などお好みで
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3、フライパンの端に卵を入れ半熟状に炒め、全体に混ぜごはんがぱらっとするまで炒めます。
塩(好みで 少々)を振り、鍋肌にしょうゆ(小1/2)を回し入れて混ぜ、火を止めます。
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