【あさイチ】せいろの中華まんセット
せいろの中華まんセット
| 料理名 | せいろの中華まんセット |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 野口英世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月5日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、中華まんに着目。「せいろの中華まんセット」の作り方を紹介。２段のせいろを使うことで、肉まんとあんまん２段同時に蒸すことができます。
せいろの中華まんセットの材料
肉まんセット(2コ)
| にんじん | 1/2本 |
| れんこん | 1/2本 |
| エリンギ | 2本 |
| ブロッコリー | 1/4コ |
| パプリカ(赤) | 1/4コ |
あんまんセット(2コ)
| さつまいも | 1本 |
| りんご | 1/2コ |
| ドライマンゴー | 30g |
| 干しあんず | 4コ |
| プルーン(種なし) | 4コ |
せいろの中華まんセットの作り方
1、せいろを水でぬらし、ふきんで水けをおさえ、オーブン用の紙を敷きます。
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2、肉まんセットの材料を切ります。
にんじん(1/2本)は皮をむき、7、8ミリ厚さの斜め切りにします。
れんこん(1/2本)は皮をむいて、7、8ミリ厚さの輪切りにします。
エリンギ(2本)は縦半分に切ります。
ブロッコリー(1/4コ)は小房に切り分けます。
パプリカ(赤 1/4コ)は種を取り、1cm強の細切りにします。
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3、あんまんセットの材料を切ります。
さつまいも(1本)はよく洗い、7、8ミリの輪切りにします。
りんご(1/2コ)は皮付きのまま半分に切り、芯の部分は小さじスプーンを使ってくりぬき、一口大に切ります。
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4、肉まんセットは、せいろに肉まん、にんじん、れんこん、エリンギを並べます。
火がとおりやすいように、ずらして入れます。
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5、あんまんセットは、せいろにあんまん、さつまいも、りんご、ドライマンゴー(30g)、干しあんず(4コ)、プルーン(種なし 4コ)を並べます。
このとき、さつまいもやりんごの間にドライフルーツをはさむよう、ランダムに並べていくとよい。
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6、鍋に多めの水を入れて、中火で沸かします。
蒸し板とせいろをのせ、表示どおりの時間蒸します。
このとき、残り3～4分で、肉まんセットに火のとおりやすいブロッコリーやパプリカを加えます。
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7、完成。
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