【あさイチ】そら豆と鶏肉のカレー蒸し煮
そら豆と鶏肉のカレー蒸し煮
| 料理名 | そら豆と鶏肉のカレー蒸し煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年5月17日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「そら豆と鶏肉のカレー蒸し煮」の作り方を紹介。
そら豆と鶏肉のカレー蒸し煮の材料(つくりやすい分量)
| 鶏もも肉 | 250g |
| そら豆 | 100g |
| たまねぎ(粗みじん切り) | 1/4コ分 |
| イタリアンパセリ(粗みじん切り) | 2本分 |
| 香菜(シャンツァイ/粗みじん切り) | 2本分 |
| しょうが(みじん切り) | 1かけ分 |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
| 水 | カップ1 |
| カレー粉 | 大さじ1/2～1 |
| レモン(5ミリ幅のいちょう切り) | 1/4コ分 |
| 塩 | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| ごはん(温かいもの) | 適量 |
そら豆と鶏肉のカレー蒸し煮の作り方
1、鶏もも肉(250g)は、約2cm角に切り、塩(小1)・こしょう(各少々/分量外)をまぶします。
そら豆(100g)は、さやから出し薄皮に切れ目を入れます。
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2、鍋にオリーブ油(大1)、(1)、たまねぎ(粗みじん切り 1/4コ分)、イタリアンパセリ(粗みじん切り 2本分)と香菜(シャンツァイ/粗みじん切り 2本分)の茎の部分、にんにく(みじん切り 1かけ分)、しょうが(みじん切り 1かけ分)、水(カップ1)、カレー粉(大1/2～1)、塩をまぶしたレモン(5ミリ幅のいちょう切り 1/4コ分)を入れ、弱めの中火でふたをして15分間蒸し煮にします。
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3、バター(大1)を加えてふたをし、さらに約5分間蒸し煮にします。
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4、汁けがほとんどなくなったら、イタリアンパセリと香菜の葉の部分を入れ、ひと混ぜします。
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5、皿にごはん(温かいもの 適量)、(4)を盛ります。
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