【あさイチ】たこ炒め丼
たこ炒め丼
| 料理名 | たこ炒め丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | コウ静子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年12月6日（水） |
たこ＆わけぎで簡単どんぶり
「たこを使ったおいしい料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、コウ静子さんが「たこ炒め丼」の作り方を紹介。ゆでだことわけぎをサッと炒め、合わせ調味料で簡単丼ぶりに仕上げます。
たこ炒め丼の材料(２人分)
| ゆでだこ(足) | 140g |
| わけぎ | 3～4本 |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
| ごま油 | 大さじ1 |
A
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ4 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 白ごま | 小さじ1 |
| 粉とうがらし(韓国産) | 小さじ1/4 |
| ごはん(温かいもの) | 茶わん2杯分 |
たこ炒め丼の作り方
1、ゆでだこ(足 140g)は5ミリ厚さのそぎ切りにします。わけぎ(3～4本)は3～4cm長さに切り、根元の部分はさらに縦半分にします。Aのみりん(大さじ1)・しょうゆ(小さじ4)・砂糖(小さじ2)・白ごま(小さじ1)・粉とうがらし(韓国産 小さじ1/4)のを合わせておきます。
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2、フライパンにごま油(大1)とにんにく(みじん切り 1かけ分)を入れて弱火で熱し、香りがたったら、たことわけぎの根元を入れ、強めの中火で炒めます。油が全体に回ったら残りのわけぎを加え、合わせ調味料を加えてサッと炒めます。
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3、器にごはん(温かいもの 茶わん2杯分)を盛り、(2)をのせます。
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