【あさイチ】たまねぎ麹(こうじ)のレシピ・山田奈美|おさらいキッチン        

【あさイチ】たまねぎ麹(こうじ)

料理名 たまねぎ麹(こうじ)
番組名 あさイチ
料理人 山田奈美
放送局 NHK
放送日 2023/11/21(火)
2023/11/21のNHK【あさイチ】では、山田奈美さんにより「たまねぎ麹(こうじ)」のレシピが紹介されました。

たまねぎ麹(こうじ)の材料(1人分)

たまねぎ 100g
米麹 30g
塩 10g

たまねぎ麹(こうじ)の作り方・レシピ

  1. 保存容器に米麹と塩を入れます。
  2. すりおろしたたまねぎを加えてよく混ぜ合わせます。
  3. 直射日光の当たらない常温の場所に置き、1日1回スプーンでかき混ぜます。
  4. たまねぎが甘い香りに変わり薄いピンク色に変化したらできあがり。

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