【あさイチ】たらフレークのレシピ・スゴ技Q・栗山真由美

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【あさイチ】たらフレーク

2016/12/13 [あさイチ]

たらフレーク

料理名	たらフレーク
番組名	NHKあさイチ
コーナー	スゴ技Q
料理人	栗山真由美
放送局	NHK
放送日	2016年12月13日（火）

電子レンジで簡単たらフレーク

ＮＨＫあさイチ、スゴ技Qでは、びっくり　おいしい！「たら」活用の新常識というテーマで、たらを使った料理を紹介。ここでは「たらフレーク」の作り方になります。たら消費量世界一のポルトガル料理の研究家・栗山真由美さんのレシピです。グラタンやコロッケなどにも使える万能な「たらフレーク」は、蒸し汁を捨てずに、たらになじまることがポイント！

たらフレークの材料

甘塩たら	4切れ
酒	大さじ1

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たらフレークの作り方

1、甘塩たら(4切れ)を耐熱皿の上に並べ、酒(大1)を回しかけます。

–

2、軽くラップをして、600ワットの電子レンジで6分半～7分加熱します。

たらフレーク

–

3、粗熱を取ったあと、皮と骨を除きながら手でほぐします。平らにして、蒸し汁となじませるようにします。

※蒸し汁に浸したまま冷ます

–

4、たらフレークの完成。

たらフレーク

●冷蔵で3日、冷凍で2～3週間保存可能。

タグ：スゴ技Q, 栗山真由美

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