【あさイチ】だし汁あふれる和風ハンバーグ
| 料理名 | だし汁あふれる和風ハンバーグ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 荒木葉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/10/30（月） |
2023/10/30のNHK【あさイチ】では、荒木葉子さんにより「だし汁あふれる和風ハンバーグ」のレシピが紹介されました。
だし汁あふれる和風ハンバーグの材料(2人分)
| 海藻ペースト 60g |
| 合いびき肉 200g |
| たまねぎ(みじん切り) 20g |
| だし(市販のだしの素を表示通り溶いたものを使う) 1/4カップ |
| 塩こしょう 適量 |
| サラダ油 適量 |
だし汁あふれる和風ハンバーグの作り方・レシピ
- ボウルに合いびき肉を入れ、塩こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜます。たまねぎを加えて軽く混ぜます。
- 1に海藻ペーストを加え、よく混ぜ合わせます。
- 2にだしを加え、混ぜ合わせます。
- 手にサラダ油を少々つけ、3を4等分にし、キャッチボールをするように中の空気を抜き、ハンバーグ型にまとめます。
POINT
※柔らかく割れやすいので小さめに形作るのがポイント
- フライパンを熱してサラダ油をひき、4を並べてふたをして中火で2分ほど焼きます。下面に焼き色がついたら裏返し、再びふたをして弱めの中火で5～6分火を通します。
- ふたをとって中央に竹ぐしを刺し、澄んだ汁が出てくれば焼き上がり。
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