【あさイチ】とうがんとたこのサラダ
とうがんとたこのサラダ
| 料理名 | とうがんとたこのサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 小林まさみ,まさる |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年7月22日（水） |
冬瓜とタコのサラダ
「とうがんを使ったカフェメニューのようなオシャレなものを作りたい」というリクエストに、小林まさみさんが「クスクスのとうがんトマトソース」を作っておすすめし、義父のまさるさんが、付け合わせの「とうがんとたこのサラダ」を紹介していました。レモン汁などでさっぱりといただけます。
とうがんとたこのサラダの材料(２人分)
| とうがん | 300g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| ゆでだこ(足5mm厚さに切る) | 100g |
| ミニトマト(2～4等分に切る) | 5～6コ分 |
A
| 塩、黒こしょう | 各少々 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1と1/3 |
| ねぎ(粗みじん切り) | 大さじ1 |
とうがんとたこのサラダの作り方
1、とうがん(300g)は一口大に切り、種とワタを除き、薄く皮をむき、さらに5mm幅に切る。ポリ袋に入れ、塩(小2/3)を加えてもみ混ぜたあと、口を閉じ冷蔵庫に3時間以上おく。
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2、ボウルにゆでだこ(足5mm厚さに切る 100g)、ミニトマト(2～4等分に切る 5～6コ分)、水けをしぼった(1)を入れ、混ぜ合わせたAの塩、黒こしょう(各少々)、レモン汁(小2)、オリーブ油(大1と1/3)、ねぎ(粗みじん切り 大1)を加えて和える。
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3、器に盛り、とうがんとたこのサラダの完成。
