【あさイチ】とうもろこしのロイヤルミルクティー
とうもろこしのロイヤルミルクティー
| 料理名 | とうもろこしのロイヤルミルクティー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 秋元さくら |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月15日（火） |
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今回の「ハレトケキッチン」ではDAIGOさんをゲストに迎えて「とうもろこし」料理を紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらシェフによる「とうもろこしのロイヤルミルクティー」の作り方になります。砂糖不使用の甘さに驚きます。
とうもろこしのロイヤルミルクティーの材料(２人分)
| とうもろこしのヒゲ | 1本分 |
| とうもろこしの芯 | 1本分 |
| とうもろこしの皮 | 1本分 |
| 牛乳 | 1リットル |
とうもろこしのロイヤルミルクティーの作り方
1、とうもろこしの皮(1本分)は、水でしっかり洗います。とうもろこしのヒゲ(1本分)は、茶色の部分を切り除きます。
とうもろこしの芯(1本分)と皮は、それぞれ長さ3cmに切ります。
2、皮の半量をアルミホイルで包み、オーブントースターに入れ、強火で5分ほど焼きます。アルミホイルを外して、軽く焦げ目がつくまで、さらに12分ほど焼きます。
3、鍋に、牛乳(1リットル)・焼いた皮・生の皮・芯・ひげを入れ、強火にかけます。沸騰したら、吹きこぼれないよう中火から弱火に落とし、30分ほど煮ます。
4、ザルでこし、器に注ぎます。
※フツフツというよりボコボコ煮た方が甘みが出ます。
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