【あさイチ】ねぎとさけのみそバター炒め
ねぎとさけのみそバター炒め
| 料理名 | ねぎとさけのみそバター炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月2日（火） |
2021年11月2日のNHK系【NHKあさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、瀬尾幸子さんにより「ねぎとさけのみそバター炒め」のレシピが紹介されました。ねぎの甘みとみそバター風味でごはんが進みます。
ねぎとさけのみそバター炒めの材料(２人分)
| ねぎ(1cm幅の斜め切り) | 2本分 |
| サーモン(刺身用/さく) | 120g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
A
| みそ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 七味とうがらし | お好みで |
ねぎとさけのみそバター炒めの作り方
- サーモン(刺身用/さく 120g)は7ミリ厚さに切り、塩とこしょう(各少々)で下味をつけ、小麦粉(大1)をまぶします。
- フライパンにバター(大1)を入れ、中火で熱し、ねぎ(1cm幅の斜め切り 2本分)を2～3分間じっくりと炒めます。
- 2のねぎを片側に寄せ、空いたスペースで1を両面焼きます。
- 3に混ぜ合わせたAのみそ(大さじ3)・みりん(大さじ2)を回しかけて、サーモンが崩れないように注意しながら炒め合わせます。
- 器に盛りつけ、お好みで七味とうがらし(お好みで)をふります。
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