ひき肉のピカタ
料理名 |
ひき肉のピカタ |
番組名 |
あさイチ |
料理人 |
秋元さくら |
ゲスト |
麻生久美子 |
放送局 |
NHK |
放送日 |
2024/10/8(火) |
2024/10/8のNHK【あさイチ】KiraKiraキッチンでは、
秋元さくらさんにより「
ひき肉のピカタ」のレシピが紹介されました。 テーマ『ひき肉料理』フレンチレシピ
ひき肉のピカタの材料(2人分)
鶏ひき肉 150g |
塩 ひとつまみ |
たまねぎ(みじん切り) 1/4コ分(50g) |
パルメザンチーズ(すり下ろす) 大さじ3 |
溶き卵 2コ分 |
油 大さじ1 |
ベビーリーフ 適量 |
A
マヨネーズ 大さじ3 |
トマトケチャップ 大さじ1 |
水 大さじ1 |
バルサミコ酢 小さじ1/2 |
にんにく(すり下ろす) 少々 |
バジルの葉(細切り) 4枚分 |
ひき肉のピカタの作り方・レシピ
- 大きめのボウルにひき肉・塩を入れて練ります。たまねぎ・パルメザンチーズを加え、全体を混ぜます。
溶き卵を3回に分けて入れ、その都度ひき肉を握るようにして全体をよく混ぜます。
- フライパンに油を入れて温めます。弱火にし、(1)の生地を4等分にし、スプーンですくって、小判型になるように入れて焼きます。
ふたをして1分半ほど焼いたら、上下を返します。ふたをして1分ほど焼いたら、フタを取ってさらに1分ほど焼きます。
- Aのマヨネーズ 大さじ3・トマトケチャップ 大さじ1・水 大さじ1・バルサミコ酢 小さじ1/2・にんにく(すり下ろす) 少々・バジルの葉(細切り) 4枚分をよく混ぜます。
- 器にピカタ・ベビーリーフを盛り、ソースをかけます。