【あさイチ】ふわふわお好み焼き
ふわふわお好み焼き
| 料理名 | ふわふわお好み焼き |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 重松亨 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/9/3（火） |
2024/9/3のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、重松亨さんにより「ふわふわお好み焼き」のレシピが紹介されました。「生地は混ぜすぎない」「生地を押さえない」「フタをする」の３つでフワフワ！『粉ものレボリューション』
ふわふわお好み焼きの材料(2人分)
| 小麦粉(薄力粉) 100g |
| 卵 1コ |
| 水 120ml |
| 山芋 30g |
| キャベツ 100g |
| 豚肉 120g |
| ねぎ 10g |
| 紅しょうが 10g |
| 揚げ玉 10g |
| お好み焼きソース 適宜 |
| マヨネーズ 適宜 |
| 青のり粉 適宜 |
| 削り節 適宜 |
ふわふわお好み焼きの作り方・レシピ
- 水に小麦粉を入れ、泡立て器で混ぜ、ダマにならないよう2,3回に分けていれます。
- 1に卵1コ、山芋30g、キャベツ100g、豚肉120g、ねぎ10g、紅しょうが10g、揚げ玉10gを入れて下からすくい上げて、生地に空気が入るように10〜15回ほど混ぜます。
- ホットプレートに油をひき、生地を入れ、生地の上に豚肉を上にのせて中火で5分ほど焼きます。
- ひっくり返して、フタをして中火で4分焼きます。ヘラはひっくり返す以外で使用を避ける。
- 仕上げに、片面を2分ずつ焼いてソースと青のり、マヨネーズ。削り節をかければ完成です。
POINT
「生地は混ぜすぎない」「生地を押さえない」「フタをする」の3つを守ることでフワフワに!
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