【あさイチ】ぶりのごま衣焼き
ぶりのごま衣焼き
| 料理名 | ぶりのごま衣焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 夏梅美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月14日（木） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、脂がのっておいしい「寒ぶり」を使ったおかず「ぶりのごま衣焼き」の作り方を紹介。冷めてもおいしく、お弁当にもオススメです！
ぶりのごま衣焼きの材料(２人分)
| ぶり (切り身) | 3切れ(約250g) |
A
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
B
| 小麦粉 | 大さじ4(約35g) |
| 水 | 大さじ3 |
| 白ごま | 大さじ3～4 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
ぶりのごま衣焼きの作り方
1、ぶりは水けを拭いて3等分のそぎ切りにします。
Aのしょうが(すりおろす 小さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1)を混ぜ合わせ、ぶり全体にからめて20分間以上おきます。
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2、ボウルにBの小麦粉(大さじ4(約35g))・水(大さじ3)を混ぜ合わせ、汁けを軽く拭いた(1)を入れて、からませます。
片面だけに白ごま(大3～4)を押しつけながらまぶします。
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3、フライパンにサラダ油(大1と1/2)を中火で熱し、(2)のごまがついている面を下にして並べ、2分間ほど焼きます。
上下を返し、さらに2～3分間、焼きます。
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