【あさイチ】ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし
ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし
| 料理名 | ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月3日（木） |
いしりを使って簡単おひたし
NHKあさイチでは大原千鶴さんが「いしりだしのいか飯」を作って、合わせて石川県能登半島伝統の魚しょう「いしり」を使った「ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし」も作っておすすめしていました。
ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたしの材料(２人分)
(ほうれんそうとしめじのおひたし)
| ほうれんそう | 2株 |
| しめじ(石づきを取り、小房に分ける) | 1/2パック分 |
| いしり | 小さじ1 |
| 水 | 100ml |
| いくらのしょうゆ漬け | 適量 |
(いしり卵のおひたし)
| 卵 | 2コ |
| いしり | 小さじ1 |
| 水 | 100ml |
ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたしの作り方
ほうれんそうとしめじのおひたしを作る
1、ほうれんそう(2株)をゆで、しんなりしたら冷水にとる。3cm幅に切り、水けを絞る。同じお湯でしめじ(石づきを取り、小房に分ける 1/2パック分)をサッとゆでる。
–
2、ボウルにいしり(小1)、水(100ml)を入れて混ぜ、(1)を加えて15分間ほど浸す。
–
3、器に盛り、いくらのしょうゆ漬け(適量)をのせて、ほうれんそうとしめじのおひたしの完成。
–
いしり卵のおひたしを作る
1、常温に戻した卵(2コ)を沸かしたお湯に入れて7分間ゆで、殻をむく。
–
2、水(100ml)といしり(小1)を合わせた漬け汁に、(1)を一晩漬ける。
–
3、器に盛り、いしり卵のおひたしの完成。
