【あさイチ】ほうれんそうのニョッキ風パスタ
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ほうれんそうのニョッキ風パスタ
料理名 | ほうれんそうのニョッキ風パスタ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | ナタリア・カッテラーニ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年6月8日(水) |
ほうれん草のニョッキ風パスタ
NHKあさイチでは、暮らしのお困りごとを解決するスーパー主婦シリーズの特別ワールドワイド版。イタリアの主婦から支持を集めるスーパー主婦、1700のレパートリーを持つナタリア・カッテラーニさんが、簡単でシンプルなレシピを披露しました。ここでは作る人も食べる人も楽しい「ほうれんそうのニョッキ風パスタ」の作り方を紹介します。ミキサーにかけたほうれん草と小麦粉でニョッキ風パスタを手作りします。生クリームの白いソースを絡めてどうぞ。
ほうれんそうのニョッキ風パスタの材料
Aほうれんそうピューレ
ほうれんそう | 250g |
オリーブオイル | 適量 |
たまねぎ | 適量 |
塩 | 少々 |
Bパスタ生地
卵 | 3コ |
小麦粉 | 250g |
水 | 50ml |
塩 | 少々 |
Cソース
ベーコン | 100g |
生クリーム | 250g |
オリーブオイル | 適量 |
ほうれんそうのニョッキ風パスタの作り方
1、Aのほうれんそう(250g)、オリーブオイル(適量)、たまねぎ(適量)、塩(少々)を炒め、ほうれんそうがしなっとしたら、ミキサーへ。細かく砕き、ピューレにします。
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2、ボウルにBの小麦粉(250g)、卵(3コ)、水(50ml)、塩(少々)、1のピューレを加えて混ぜ合わせます。全体がざっくり混ざればOK。
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3、鍋に湯を沸かし、包丁とまな板をお湯でぬらし、2の生地をまな板の上へのせて、包丁の先で少しずつ湯の中へ落とし入れる。
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4、生地が浮かび上ったら、水(オリーブオイルを垂らし、ゆであがったパスタがくっつかないようにしておく)の中へ入れる。
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5、フライパンにオリーブオイル(適量)でベーコン(100g)を炒め、生クリーム(250g)を加えて煮詰めます。4のゆで上がったパスタを加えて絡めます。
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6、5を皿に盛り好みで粉チーズ(分量外)をまぶして、ほうれんそうのニョッキ風パスタの完成。
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タグ:ナタリア・カッテラーニ, 解決!ごはん