【あさイチ】まるごとブロッコリーのたらこソース
まるごとブロッコリーのたらこソース
| 料理名 | まるごとブロッコリーのたらこソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月16日（木） |
見た目のインパクト大！
「ブロッコリーのレパートリーを増やしたい！おいしい料理を教えて」というリクエストに応えて、NHKあさイチでは、平野レミさんが「まるごとブロッコリーのたらこソース」を作っておすすめしていました。丸ごとのブロッコリーを電子レンジ加熱する楽ちんレシピ！盛り付けもインパクトのある斬新な一品です。
まるごとブロッコリーのたらこソースの材料(作りやすい分量)
| ブロッコリー | 1コ(300～330g) |
A
| 水 | カップ1/2 |
| 塩 | 二つまみ |
| バター(みじん切り) | 10g |
ソース
| バター | 10g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | カップ1 |
| たらこ(ほぐす) | 30g |
まるごとブロッコリーのたらこソースの作り方
1、ブロッコリー(1コ(300～330g))は、茎を切り落として耐熱ボウルに立てて入れる。
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2、(1)のブロッコリーにAの水(カップ1/2)と塩(二つまみ)を混ぜて塩水を作り、(1)のブロッコリーにかける。バター(10g みじん切り)を散らす。
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3、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600ワット)に7分間かける。
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4、ソースを作る。フライパンにバター(10g)を溶かして小麦粉(大1)を炒め、プツプツしたら火を弱めて牛乳(カップ1)を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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最後に強火にして煮立て、火を止め、たらこ(ほぐす 30g)を加えて混ぜる。
※パスタや冷奴などのソースとしても使えます
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まるごとブロッコリーのたらこソース
5、(3)のブロッコリーを皿に立て、たらこソースをかけて、まるごとブロッコリーのたらこソースの完成。
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