【あさイチ】やわらか！スパイシーチキン
やわらか！スパイシーチキン
| 料理名 | やわらか！スパイシーチキン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月27日（木） |
ヨーグルトが決め手！
「ヨーグルトをうまく使ったレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、ワタナベマキさんが「やわらか！スパイシーチキン」の作り方を紹介。鶏むね肉をヨーグルトやカレー粉など下味に漬けて焼くだけ。ヨーグルトが決め手の一品です。
やわらか！スパイシーチキンの材料(２人分)
| 鶏むね肉 | 300g |
| 新たまねぎ(6等分に切る) | 1/2コ分 |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
A
| にんにく(すりおりす) | 1かけ分 |
| しょうが(すりおろす) | 1かけ分 |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ4 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| ナムプラー | 大さじ1 |
| クミンシード | 大さじ1 |
| コリアンダー(粉) | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1と1/2 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
やわらか！スパイシーチキンの作り方
1、鶏むね肉(300g)は食べやすい大きさに切ります。Aのにんにく(すりおりす 1かけ分)・しょうが(すりおろす 1かけ分)・プレーンヨーグルト(無糖 大さじ4)・白ワイン(大さじ1)・ナムプラー(大さじ1)・クミンシード(大さじ1)・コリアンダー(粉 小さじ1/2)・カレー粉(小さじ1と1/2)を混ぜ合わせ、肉によくもみ込みます。2時間～半日ほど漬けます。
●ナムプラー(大1)は、なければ塩(小さじ2/3)でも可
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2、グリーンアスパラガス(4本)は根元のかたい部分の皮を取り除きます。
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3、(1)にオリーブ油(大1)を回しかけ、サッと混ぜ合わせ、野菜といっしょにアルミホイルを敷いたオーブントースターの天板に並べます。
上からアルミホイルをかぶせ、600～700ワットで8分間ほど焼きます。かぶせたアルミホイルを取り、様子をみながら焼き目がつくまで5～6分間焼きます。
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4、器に盛り、黒こしょう(粗びき 少々)をふります。
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