【あさイチ】りんごと豚肉のソテー
りんごと豚肉のソテー
| 料理名 | りんごと豚肉のソテー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 上原浩一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月25日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「りんごと豚肉のソテー」の作り方を紹介。
りんごと豚肉のソテーの材料(２～３人分)
| 豚こま切れ肉 | 250g |
| バター | 大さじ2 |
A
| にんにく(みじん切り) | 1/2かけ分 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| りんご | 1/2コ |
| チコリ | 1/2コ |
| ブロッコリー | 1/4コ |
B
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| ブルーチーズ | 50g |
| くるみ | 20g |
りんごと豚肉のソテーの作り方
1、フライパンを中火で熱し、バター(大さじ1)を溶かしたら豚こま切れ肉 250gを入れ、色が変わるまで炒めます。
Aのにんにく(みじん切り 1/2かけ分)・しょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を混ぜて加え、汁けがなくなるまで炒めたら、皿に盛ります。
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2、りんご(1/2コ)は3cmほどの乱切り、ブロッコリー(1/4コ)は3cmほどの大きさに切ります。
チコリ(1/2コ)はザク切りにします。
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3、フライパンを紙タオルできれいに拭き、中火でバター(大さじ1)を溶かしたら強めの中火にして、りんごを炒めます。
バターが絡んだらチコリ、ブロッコリーの順に加え炒めます。
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4、Bの塩(適量)・こしょう(適量)・レモン汁(大さじ1)・はちみつ(大さじ2)を加えて全体にからめたら火を止め、1.5cm角に切ったブルーチーズ(25g)、同じくらいの大きさに割ったくるみ(10g)を加えて混ぜ、チーズを軽く溶かします。
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5、(1)に(4)をのせ、残りのブルーチーズ(25g)とくるみ(10g)をトッピングします。
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