【あさイチ】アスパラガスの下のかき揚げ
アスパラガスの下のかき揚げ
| 料理名 | アスパラガスの下のかき揚げ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 内海隼人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月23日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、食べなきゃ損！とアスパラガスの下のほうに着目。ここでは「アスパラガスの下のかき揚げ」の作り方になります。ぶつ切りにして香りをギュッと閉じ込めたかき揚げです。
アスパラガスの下のかき揚げの材料(４人分)
| アスパラガスの下 | 40g |
A
| 小麦粉 | 小さじ4 |
| かたくり粉 | 小さじ4 |
B
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 水 | カップ1/2 |
| 塩 | お好みで |
| 揚げ油 | 適量 |
アスパラガスの下のかき揚げの作り方
1、アスパラガスの下(40g)の方は、約1cm長さのブツ切りにします。
Aの小麦粉(小さじ4)・かたくり粉(小さじ4)を混ぜ合わせておきます。別にBの小麦粉(大さじ1)・水(カップ1/2)を混ぜ合わせておきます。
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2、Aに(1)のアスパラガスを加えて全体にまぶします。
Bを加えてサックリと混ぜ、全体にからませます。
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3、(2)をお玉ですくい取り、160度の揚げ油(適量)に静かに入れ、時々返しながらカラリとなるまで約2分間、揚げます。
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4、油をきって器に盛り、塩(お好みで)を添えます。
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