【あさイチ】アボカドの和風とろみ煮
アボカドの和風とろみ煮
| 料理名 | アボカドの和風とろみ煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月21日（水） |
やさしい味わい！
「簡単に作れるアボカドレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、アボカドを使った料理2品を小田真規子さんが紹介しおすすめ。ここでは「アボカドの和風とろみ煮」の作り方になります。アボカドを鶏ひき肉と煮たやさしい味わいの和風煮物。
アボカドの和風とろみ煮の材料(作りやすい分量)
| アボカド | 1コ |
| ねぎ(みじん切り) | 30g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
A
| みそ | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 水 | カップ1/2 |
B
| かたくり粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 1かけ分 |
| 白髪ねぎ | 適宜 |
アボカドの和風とろみ煮の作り方
1、アボカド(1コ)は半分に切り、種を取ってさらに縦半分に切り、皮をむきます。さらにまた横に半分に切ります。
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2、鍋にサラダ油(小2)を入れ中火で熱し、ねぎ(みじん切り 30g)を30秒間ほど炒めます。
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3、鶏ひき肉(100g)を加え、半分ほど色が変わったらAのみそ(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ2)を加え、よく混ぜながら汁けがなくなるまでいためます。
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4、水(カップ1/2)を注ぎ、火を強めて煮立ったら(1)のアボカドを加えます。中火で1分間ほど煮たら、よく混ぜたBのかたくり粉(小さじ1)・水(小さじ1)をまわし入れ、30秒間ほど煮てとろみをつけます。
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5、器に盛って、しょうが(すりおろす 1かけ分)のすりおろしと白髪ねぎ(適宜)をのせ、アボカドを崩しながら食べます。
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