【あさイチ】ウフ アラネージュ
ウフ アラネージュ
| 料理名 | ウフ アラネージュ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 中川二郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/5/10（火） |
2022/5/10のNHK【あさイチ】では、幸せおやつの極意をテーマに洋菓子店オーナーシェフ・中川二郎さんにより「ウフ アラネージュ」のレシピが紹介されました。市販のプリンが甘いソースに大変身！キャラメルソースはお好みでどうぞ。
ウフ アラネージュの材料(つくりやすい分量)
| 卵白 | 1コ分 |
| 砂糖 | 20g |
| いちご | 2コ |
| プリン(ゼラチンや寒天で固められたもの) | 1コ |
| 牛乳 | 30g |
A
| 砂糖 | 40g |
| 水 | 20g |
ウフ アラネージュの作り方
- ボウルに卵白 1コ分、砂糖20gを入れ、泡立て器から落ちないくらいのかたさになるまで混ぜ、メレンゲを作ります。そこに、5ミリ角に切ったいちご2コを混ぜます。
- 一口大のサイズにして、約70度の湯に入れ、途中で裏返しながら10分間ゆでます。取り出したら紙タオルで水けを拭き取り、冷蔵庫で5分ほど冷まします。
- 耐熱容器にプリン(ゼラチンや寒天で固められたもの)1コを入れ、600ワットの電子レンジに1分間かけます。取り出したら牛乳30gを加えて混ぜ、皿に盛り、冷まします。
- お好みでキャラメルソースを作ります。鍋にAの砂糖(40g)・水(20g)を加え、中火で茶色くなるまで温めます。はねる危険があるので要注意。茶色になったら火を止め、こはく色になるまで余熱で火を通します。
- 3に2をのせます。お好みでキャラメルソースをかけます。
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