【あさイチ】オイスターソースから揚げのレシピ・吉岡英尋|おさらいキッチン        

【あさイチ】オイスターソースから揚げ

あさイチのレシピ・オイスターソースから揚げ

オイスターソースから揚げ

料理名 オイスターソースから揚げ
番組名 あさイチ
料理人 吉岡英尋
放送局 NHK
放送日 2025/4/1(火)
2025/4/1のNHK【あさイチ】では、なすび亭・吉岡英尋さんにより「オイスターソースから揚げ」のレシピが紹介されました。余りがちな調味料を使った鶏のから揚げレシピ

オイスターソースから揚げの材料(1人分)

鶏もも肉 160g
オイスターソース 大さじ1
小麦粉 大さじ2
かたくり粉 適量

オイスターソースから揚げの作り方・レシピ

  1. 鶏もも肉を1粒40gほどに切り分けます。
  2. 鶏もも肉にオイスターソースを大さじ1を入れ軽くなじませます。
  3. 小麦粉を大さじ2入れ、粉がなくなるまで肉と揉み込みます。
  4. なじんだ鶏肉にかたくり粉を薄くまとわせます。
  5. 160度に熱した油に皮目の方から投入。

    POINT

    周りの衣が揚がるまで(1分間ほど)いじらない

  6. 箸で確認しながら約3分揚げます。
  7. 3分たったら一度バットに上げ余熱で1分火を通します。
  8. 180度に温度を上げた油で約1分半揚げたら完成です。

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