【あさイチ】オイスターソースから揚げ

オイスターソースから揚げ
料理名 | オイスターソースから揚げ |
番組名 | あさイチ |
料理人 | 吉岡英尋 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2025/4/1(火) |
オイスターソースから揚げの材料(1人分)
鶏もも肉 160g |
オイスターソース 大さじ1 |
小麦粉 大さじ2 |
かたくり粉 適量 |
オイスターソースから揚げの作り方・レシピ
- 鶏もも肉を1粒40gほどに切り分けます。
- 鶏もも肉にオイスターソースを大さじ1を入れ軽くなじませます。
- 小麦粉を大さじ2入れ、粉がなくなるまで肉と揉み込みます。
- なじんだ鶏肉にかたくり粉を薄くまとわせます。
- 160度に熱した油に皮目の方から投入。
POINT
周りの衣が揚がるまで(1分間ほど)いじらない
- 箸で確認しながら約3分揚げます。
- 3分たったら一度バットに上げ余熱で1分火を通します。
- 180度に温度を上げた油で約1分半揚げたら完成です。
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