【あさイチ】カキの炊き込みごはん バターしょうゆ風味
カキの炊き込みごはん バターしょうゆ風味
| 料理名 | カキの炊き込みごはん バターしょうゆ風味 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月17日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、鉄分や亜鉛が豊富。貧血予防や肌の健康を助ける海のスーパーフード「カキ」をテーマに「カキの炊き込みごはん バターしょうゆ風味」の作り方をご紹介。
カキの炊き込みごはん バターしょうゆ風味の材料(２人分)
バター炒め
| カキ | 150g |
| バター | 20g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
炊き込みごはん
| 米 | 1.5カップ |
| しめじ | 1/2パック |
A
| だし汁 | 1.5カップ(市販のだしパック使用) |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
お好みで
| 三つ葉 | 適量 |
カキの炊き込みごはん バターしょうゆ風味の作り方
1、カキ(150g)を下処理します。
塩水(水500ミリリットルに塩大さじ1)で洗います。
そのあと、真水で手早く1～2回洗い、水分をふきとります。
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2、米(1.5カップ)はといでザルにあげます。
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3、カキをバター20gで炒め、しょうゆ大さじ1で調味します。
カキの身が縮んで､汁が鍋にたまったら火を止めます。
※焼き上がりの目安は、片面3～4分。箸でおしてみて、ぷりっと跳ね返るまで。心配な場合は、竹串を刺して、先端が熱くなっていることを確認します。
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4、炊飯器に米、小房に分けたしめじ(1/2パック)、Aのだし汁(1.5カップ(市販のだしパック使用))と(3)の煮汁を加えて炊きます。
炊き上がったらすぐにカキを入れ、予熱でむらします。
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5、器に盛り、刻んだ三つ葉(適量)を散らします。
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