カリフラワーとラムチョップのソテー
| 料理名 |
カリフラワーとラムチョップのソテー |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
加藤巴里 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/1/11（木） |
2024/1/11のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
加藤巴里さんにより「
カリフラワーとラムチョップのソテー」のレシピが紹介されました。カリフラワーのさっぱりした甘みとラムチョップの相性は抜群！
カリフラワーとラムチョップのソテーの材料(2人分)
| カリフラワー(縦半分に切り 洗う) 約300g |
| 水 1リットル |
| 塩 30g(大さじ2) |
| ラムチョップ(常温に30分間おく) 4本(320g) |
A
| 塩 小さじ1/2 |
| オリーブ油 大さじ2 |
| オレガノ(乾) 小さじ1 |
カリフラワーとラムチョップのソテーの作り方・レシピ
- ラムチョップ(常温に30分間おく) 4本(320g)は、Aの塩 小さじ1/2・オリーブ油 大さじ2・オレガノ(乾) 小さじ1と共にポリ袋に入れてなじませ、常温に約15分間おきます。
- 水(500ml)に塩(15g/大さじ1)を溶かしてポリ袋に入れ、カリフラワー(縦半分に切り 洗う) 約300gも入れます。空気を抜いて口を閉じ、約15分間おきます。
カリフラワーを塩水と共に鍋にあけます。さらに、水(500ml)と塩(15g/大さじ1)を加えて沸騰させます。途中で上下を返し全体で4分間ゆでます。ゆでたら水けをきります。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、カリフラワーは断面を下にして、弱めの中火から中火で約5分間、断面にこんがりとした焼き色がつくまで焼きます。
同時に同じフライパンで(1)のラムチョップを、片面約2分間ずつ焼きます。途中で油が足りなければ加えます(適量/分量外)。
- カリフラワーとラムチョップを皿に盛りつけます。
